2013. február 24., vasárnap

Diós torta

Címlap Receptek Olvasnivalók Desszertek Diéták Baba-Mama Italok Kiskukta Fórum Blog
Saját oldalam
Részletes receptkereső »
Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Diós torta
Februári gasztroprogramok

Receptek

Farsangi fánkok

Hasznos

Válogatások

Blogok

Hozzávalók szerint

Fogások

Ésatöbbi

Diéták

Italok

Kikapcsolódás





RECEPT

« vissza

Diós torta

Recept Hozzászólások ( db)
Lefotóztam, levideóztam
Megfőztem
Recept mentése
Recept elküldése
Nyomtatás
Cikk megosztása
  • Másnak így tetszett:
  • Elkészítési idő: nem ismert
  • Elkészítés nehézsége:
  • Árkategória:
  • Recepttárba mentve: 184
  • Elküldve: 38
  • Diós torta
  • Diós torta
  • Diós torta

Hozzávalók:

  • 16 szelethez:
  • a tésztához:
  • 6 tojás
  • 12 dkg porcukor
  • 12 dkg liszt
  • 4 dkg darált dió
  • 1 evőkanál rum
  • a krémhez:
  • 3 dl tej
  • 6 dkg liszt
  • 20 dkg sütőmargarin
  • 15 dkg porcukor
  • 20 dkg darált dió
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • fél dl rum
  • a díszítéshez:
  • 20-22 szem fél dióbél

Elkészítés:



1. Sütőpapírból kivágunk egy 26 cm átmérőjű korongot, és kibéleljük vele egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaforma alját. A sütőt előmelegítjük 200 fokra (gázsütő: 3. fokozat).

2. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, hozzáadunk 8 dkg porcukrot. A tojássárgákat habosra keverjük 4 dkg porcukorral, apránként és felváltva hozzáadjuk a lisztet és a habot, majd több részletben a diót, végül a rumot. Belesimítjuk a tortaformába, és 30-35 percig sütjük (Tűpróba!). Rácsra borítjuk, hagyjuk teljesen kihűlni.

3. A krémhez simára keverjük a lisztet a tejjel, szelíd tűzön besűrítjük, kihűtjük. A vajat/margarint habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a főzött krémet, a diót, a vaníliás cukrot és a rumot, habosra kikeverjük.

4. A diós tortalapot 3-5 lapra vágjuk, majd úgy, hogy a tetejére és az oldalára is jusson, megkenjük a rumos diókrémmel. Kijelöljük a szeletek helyét, és diógerezdekkel díszítjük. Tálalásig hidegen tartjuk
Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:

Kenyér sütés

Magos kenyerek:
Végtelen lehetőségek és kombinációk készíthetők el. Egyik lehetőség, hogy magába a tésztába keverjük bele a magokat, a másik lehetőség, hogy csak a tetejét hintjük meg.
Amikor a tésztába keverjük a magot abban az esetben a liszthez keverjük a víz és az élesztő hozzáadása előtt. Amikor csak a kenyér tetejére szeretnénk magot tenni, akkor a kenyér formázása után annak tetejét ecset segítségével bekenjük vízzel és a kenyeret belefordítjuk a deszkára szórt magra, ezután visszafordítjuk a kenyeret és már sülhet is. (Olvastam olyan butaságot, hogy ha magot szeretnénk a kenyér tetejére, abban az esetben meg kell kenni a kenyeret tojásfehérjével, mert csak így ragad a kenyérre a mag. A vizes megoldás tökéletes garantálom, hogy a mag a kenyér tetején marad és nem hullik le, egyébként ahány idős kenyérsütőt megkérdeztem jót nevettek a tojásfehérjés butaságon és kijelentették, soha nem használtak a vizen kívül mást a kenyérhez.
Néhány ötlet magos kenyérre: napraforgós, tökmagos (a magokat durva darabokra töröm), lenmagos, szezámmagos, köménymagos, kukoricás (konzerv főtt kukorica-nem tartható el sokáig!), mákos, s ezek keverékei.
Ezekből a kenyerekből lényegesen kevesebbet fogyasztunk, mivel kisebb mennyiséggel is jól lakunk. Ez annak a következménye, hogy nincsenek adalékanyagok hozzáadva, nincs benne térfogatnövelő stb.

Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Feliratkozás: Megjegyzések (Atom)